图为禾花鱼

“禾花鱼”是一种体色乌黑透亮的鲤鱼品种，即乌鲤，主要在南部山区一带稻田中养殖，因采食落水禾花后上市，鱼肉具有禾花香味而得名“禾花鱼”。

宏源农业依托现有的生态循环种养模式，不断调整和优化农业产业化结构，积极开展稻田养鱼，把田地使用效益最大化，努力实现“立体种养、良性循环、鱼米双增”。此次水稻种植基地投放鱼苗10000多尾，全程公害管理，基地化养殖，确保饲料安全、营养。现如今人民呼唤绿色、消费绿色、健康长寿的消费观念已成为主流，公司以“追求绿色健康，创造卓越品质”为企业宗旨，以“质量是我们的生命，超出客户的满意是我们的追求”为质量目标，尽我们最大的努力让广大消费者满意，吃上安全、营养、放心的食品，让广大群众真正放心吃上放心生态食品将是我们公司永不懈的追求。

图为公司水稻种植基地

图为管理员田间搬运鱼苗

禾花鱼食性杂、生长快、繁殖能力强，刺少肉多，肉质细嫩，骨软无腥味，蛋白质含量高，一般体重在50-250克。清代乾隆盛世曾是宫廷贡品，主要品种是桂林禾花鱼、湖南郴州禾花鱼。

夏收季节上市的禾花鱼，是桂林有名的土特产。此鱼饲养于稻田中，夏秋禾花盛开时节靠吃禾花长大，故得名。烹食禾花鱼，只须把其胆取出，不必除去内脏，黄焖、煮汤均可，奇香扑鼻，令人垂涎，食后令人难忘。它还可配上香料煮熟焙干后再用油炸一下，就成了又香、又脆、又甜的饮酒佳品。禾花鱼味道鲜美，我国在唐代已开始饲养，清代一些皇帝曾勒令每年要将其进贡给皇室。 它有鳜鱼之鲜嫩，却避其华贵；举草鱼之价廉，却避其草腥；呈鲫鱼之小巧，却避其多刺；比江、河鲤鱼更富营养，却避其鳞粗刺多。