马蹄糕是哪个地方的名小吃?相信很多人会回答广东省。诚然,广东省是中国最著名的以马蹄糕为名小吃的省份。
除此之外,福建省也是著名的马蹄糕大省,尤其是在福州市,常见百姓家庭制作马蹄糕。主料为马蹄粉,加水、白糖搅拌均匀,装入模具,上面撒些马蹄,猛火蒸熟, 取出即可食用, 其制做简便, 吃来香甜扑鼻, 松软可口。一般多为个体摊担现做现买。散见于各处街头巷口。来往行人, 即购即吃, 甚为方便。
而广西平乐县虽然是个县城,但是县城内的各大油茶店都有马蹄糕出售,食客一边喝油茶一边吃马蹄糕,甚为爽快。