1、 马蹄糕,用料:马蹄粉500克,白糖750克、清水3300克。
制法:取清水1000克将马蹄粉拌成粉浆,另取清水2300克将白糖煮成糖水,趁热冲入粉浆中,边冲边搅至无粉粒,制成半生熟稀糊,将糊倒入盆中,入沸水锅蒸15分钟至透熟,待凉后即可切块食用,入冰箱冷冻后食用,风味更佳。
2、 马蹄糊,用料:马蹄粉、白糖适量。
制法:用少许冷开水将粉拌湿,加糖。加沸水冲成糊状即可食用。